El Forum VINO GOURMET y IN VINO VERITAS te proponen un buen desafío:

CENA con PLATOS y MARIDAJES ARGENTINOS.

¡Atención!

La elaboración será realizada a cuatro manos, por el pampeanísimo Chef Alejandro Segovia y el Consultor en Vinos y Alta Gastronomía Mike Taylor, quien es además, director del Forum Vino Gourmet. Los maridajes propuestos por Mike demuestran que la culinaria típica argentina puede ser tan refinada como otras del Viejo Continente.

¿Te animás? Despediremos el año de 2008 con sabores auténticos y maridajes que te sorprenderán… Como ya han sorprendido a los comensales de las dos ediciones anteriores.
Además, podrás conocer los secretos e ingredientes y procesos de cada propuesta.

¿Cuando?
El lunes 22 de Diciembre de 2008

¿Donde?
En Alimentactika - Espacio Gasset
Ortega y Gasset 1877 3ero c. – Cañitas. Buenos Aires

¿A que hora?
Comenzaremos a las 20:45 horas

¿Cuanto cuesta?
$ 65.-  por participante.
El precio incluye agua mineral, panes, la comida y sus vinos.

¿Como reservar?
Confirmar asistencia vía e-mail a:       apicio.gourmet@yahoo.com
O telefónicamente al  (011) 15  6704  1946   ya que las vacantes son limitadas.
  

¿Que comeremos y que beberemos?

Le Menú en Francia, en Argentina:

Menú

1 – Amuse bouche, aquí entremés o entradita.
Shot de sopa muy tibia de calabaza con avena y secretos del agua y la tierra.
Vino: Federico López Tipo Jerez. San Juan. Bodegas López.

2 – Entree para los galos, aquí, entrada nomas.
Pastelitos “estilo caprese” con harina de algarroba, queso, quinoa, tomate y albahaca frescos.
Vino: Te sorprenderemos con un vino blanco o rosado. No te contamos el nombre para que sea una SORPRESA!!!

3 – Premier Plat en la tierra de Sarkozy, aquí Primer Plato.
Cono de pollo con quinoa y aceite perfumado de mandarina.
Vino:  Ezcurra Cabernet Sauvignon 2006. Mendoza. Teper Wines. 13,3 %

4 – Plat Principal para ellos, para nosotros Plato fuerte o Principal.
Los franchutes hacen unas carnes de res al vino tinto, que ellos llaman de Bouef bourguignon.
Aquí lo haremos con ingredientes y recursos de nuestra tierra, y lo llamamos de Bastoncitos de carne con reducción de Malbec y ciruelas pasas con romero, que serviremos sobre una cama de puré de batata a la reina, dentro de un pan de campo.
Pura cosa de gaucho sofisticado !!!
Vinos:  Ezcurra Malbec 2007. Mendoza. Teper Wines. 13,3 %

Pre-dessert, antes del postre.
Los otomanos lo llaman de Sharbet, los italianos de granita. Los franceses de Sorbet.
Aquí se llama raspadilla: heladito de vino dulce frizante New Moments NV Nature. Saenz Briones. Mendoza. 11,8 %

5 – Le dessert para los hijos de Napoleón, para los hijos de San Martin: postre…
Viajaremos en el tiempo, revolviendo en el baúl de la abuela, la misma “nonna” que hacia el  pan dulce de Navidad, con mucha fruta seca y agua de rosas.
Te ofreceremos el “panettone” como era antiguamente en nuestra infancia.

Vino: Te sorprenderemos con dos propuestas: Una sidra de alta gama Cosecha Especial Saenz Briones 1888, de 5 %. y con un vino sorpresa (no te decimos el nombre para que sea un secreto de Navidad entre tú, el Forum VINO GOURMET y Alimentactika-Espacio Gasset).

-  AGRADECIMIENTOS  ESPECIALES

Agradecemos la gentileza y cooperación de:

Sra. Marcela González de Bodegas La Riojana,
Sr. Germán Giménez, de Teper Wines.
Y al Sr. Marcelo Ortega, de Saenz Briones.