Tierras Altas
Variedad de la Uva: 100% Malbec
Región: Carrodilla, Luján de Cuyo.

Viñedos
Luján de Cuyo (Carrodilla) - Mendoza / Entre 860 y 960 msnm
Suelo franco arenosa soportadas por gravas, pobre en materia orgánica y
muy buen drenaje. 4 y 22 hectáreas con riego superficial, 2.5 a 3 kg. por planta.
Año de plantación
1912 y 1997
Cosecha
Marzo.
Recolección
Manual en cajas de 18kg. c/u.
Elaboración
Descobajado y encubado. Fermentación clásica durante 8 días con levaduras seleccionadas a temperatura máxima 24 /26 ºC. Extracción del vino por descube tradicional con prensa hidráulica. No se realizó corte de vino gota con prensa. Fermentación maloláctica cumplida con cepas indígenas.
Estabilización
Natural.
Crianza
En tanques de acero inoxidable.
Presentación
Caja por 6 botellas o caja por 12 botellas de 750 ml.
Enólogo
Juliana Pérez Cavagnaro.